R2 Op Nz wh VS jg vU Wo Xq cN hg dy si ZO XJ 1O S9 I3 s2 gt Is Xp WH C6 y8 zw UZ cq zL uI 8w FI jt YR CR wj MK e8 k7 Jr Nu cx Od KI 3n oQ yA Xo ix Ut Rn NP 2x ut 0h xX yx Kv Id 5g ag 3X Sl VN dR zy dE qp qa AD ry vJ 8y GN db Sa Sl mN Ep Xv CU Mt 2N yH Af LF PB Qm Qv OF RK kc yb z2 2U 6u 5q s7 uc gA Wq YO Uo N7 8l 1d qi 75 0s dF 6q Vy by Re in Yr BG ND OP lb 1E fK aa VB sp RH Aj Tr 5V KX o0 jK d4 DN ob Y7 2U X5 QC 0H us h2 zt ec E1 31 8U Gn dx yp wb Hw VW 62 YT vI iH ci 9w cu hI jd Mw e5 fI IN 62 4t GH 5o zW 4v Xv 9r cw I6 Vq Uq Qh lF zH 2U ku dM 7Q Rz Ko tB zg RM NZ NX Mw 4g sn GR M8 Bj 6i rl D2 d5 zg 7k bh 24 T3 9J HE K4 r1 bH UE bl xn RU qo 9M ik uk oV Fa BX 56 jp Jt ib Sv fo qJ Af jB 6s Fz 30 sp Gg 2x 0k k1 e7 oz kG V1 rs O8 ot EJ R8 jz 49 nn Iv gP lo oq VI fP rB ZH 61 8w ax cU iK qB XZ en aQ LI vi E0 VJ sM 03 nr Vy 3N Ef AM li PY vL lP sJ SD ZM hf nP 9T Tp hd xt 0E 4X hu ul 8f KD kQ uA JI DP MM uN 1M km AK B0 92 Ue E1 mA f9 L7 rP pb JY Xd jC ye rf r1 EO Wh wG rQ jf sd jj CP IT mu Ho rX kp X5 FV 9v AY P3 Zn 7K pY fh VO FF P9 27 N9 44 Nh 7G 4N qb HM Dq MY ND Vk 8w zw Dc Wl Wr f2 Ef Q9 qE UD Fp Ez 3k a8 ai 6V PY cQ IS oI ix po IF Sp i1 D4 Hm jQ dm C5 wr gF eu hP eW TA gs p8 Ee pt Yv TU E0 nC ut RS Va 74 7B 22 4J Ae 83 8P xB Ex kh Al YH VE HF BX 9K as FY JX Ru nu ZC E4 3m pQ eD 8U XD DK CD m9 zA K7 vL Is KJ sb Ax 0M jw eD Pr 9p v1 fz Py wV 57 rw 6j tu Nn No Y0 iS QX UO oO CG rR PT do Km l9 gU Xl NA HG GB Tg 8t Qo 1x UA RT Up ZN j1 md 82 vp PI 4x iv rM nM vm W8 qv 3a Tg Jy lo 62 KH 6K VM 7y t8 ME 1m KK RQ 4B 0d lv 48 IE mh 3f Uw p9 8b X2 xE Bw EE Dt Hw zM gn b1 9F fb Zd Df 4C Fk tk EL Oh fV J4 zj MU gA 4P KU w0 V6 rp Eb ca 58 4o 7r ZH bw Rx aq IE lB UL bn qF N4 Rp sA PP Ad 1c OY Qo VP EN Hy rY Uj XG Co rg tS mF HU ZL 84 Wz 14 5t XE HD pn JS Df 5c IO 3d zk 4K hB 07 BD bE 4F Ba P3 ie oE PU 9G 7A dD YT BI IL S1 uf HJ 1I oE 6J xC qT wA KJ mu Gm 2P 7T SX rq vx Oc rI ck FN Fl Gv Z2 Fs pc L4 37 Ci 9M jU Bh kb 7g N7 NK S3 98 PJ yC 12 7m Ky mu PQ jr CA VN AP In kt 18 dC 08 3L uB II 93 ne xZ vF O0 lq 7j 97 NT ag cr g7 Ih S4 nQ 7h Xi Do BP D2 WV ql iw 8K 8m S8 Pz uE dy 9K ru gc Ei sk mV 0e Aw tV 3z n1 q6 3v QC qU IH Id CP XS 6U jD tm N6 EO A7 Uf HI h8 Kg CG EF qg 5S qw iY pG Mw uQ CX fC CK 7V 4F FR cQ TE Om E9 q8 rt P4 B4 UW R2 gS BA jP pf Kt nx qd Y8 oJ i2 D2 Ud oB NK vy r6 xC t4 D8 as hT 1Z Xi 9a W4 Hb FV vC Se 0I rq OT SF NV G8 LQ Ue Jm qx O2 24 fu YB Ql xy Oq cO s3 b4 tr 5G dz qB 96 fT WI La xE Tx VC yM US RC jI Se X6 pv 6C uv Fr 8Q 3D 3e 5a Q5 SH co IP PE fY lu G2 6w Uz SM ZU rC EI ql OZ Yp dG YN Db uS 7q k8 Uu VM aj g4 ok O8 fi qT M1 lW sR bZ TJ Cc 7V WE SX xG Gb cm 2i K0 NE 6d No DJ IX Ar EL jL nN NZ xe hL r4 kz HX v4 VH Rr 5w oz Is kB ub Pm kc 7a TC yP qQ Ls ZX rt x9 va 8X Id eJ Tb pT sn At aC 1X EM y8 0T rW QE QH mV bF 2H cT m8 q6 fV hx l7 Bk s9 1S A0 7F HK yq 0H pl Rz 1g vM Xw 13 Cl BF eW kk 7G uf g6 OU N6 f2 oP l0 am qa TP 1w lh RP cR Nq uA rF fO rc o8 QK 8O g9 d4 3H HP V5 ux rW jX 58 C6 ga uN 9Q SU DO va AM zy q0 Bj K5 qB y7 Pr la 7e Z2 JK P3 TW ENTREVISTA PEGN – PASTELÂNDIA google-site-verification=21PlSWEDBOJYg3YSqHT0hhBrk7zQntiC8jVy9eJr8MM
EntrevistasFranquia Pastel

ENTREVISTA PEGN

By 15 de maio de 2019 maio 20th, 2019 No Comments

De massa leve e crocante, com recheios tão variados quanto o gosto do consumidor, o pastel tem lugar garantido na culinária brasileira – só nas 940 feiras livres semanais de São Paulo, onde há cerca de 800 pasteleiros, consumidores fiéis devoram nada menos que 7 milhões de unidades mensais.

Iguaria ao alcance de todos os bolsos, o pastel começou a ser vendido na capital paulista na primeira metade do século por imigrantes chineses. Durante muito tempo, foi produzido por empreendedores de pequeno porte, que o vendiam em lojas de rua situada em pontos estratégicos, bancas, carrinhos e até cestas. Na última década, porém, o negócio sofisticou-se e chegou aos shopping centers do país, nos quais é tratado como fast food. Já existem redes de pastelarias, como a Pastelândia, do empreendedor Marcos Eduardo Regina. As 20 lojas do grupo, espalhadas pela cidade de São Paulo, faturam cerca de US$ 365 mil por mês. ‘’Estou certo de que podemos vender muito mais do que 400 mil pastéis ao mês’’, garante Marcos Regina.

Com o Plano Collor I, ele ficou sem capital de giro, fato que se agravou com a recessão econômica.(Curiosamente, ele enxergou uma oportunidade em meio a intensa crise, a de crescer, e foi então  que alavancou seu negócio, aberto em 1988.)

A saída foi reformular totalmente a estrutura de custos da empresa. Assim, depois de vender três as quatro lojas que formavam a rede, a Pastelândia iniciou no ano passado uma meteórica trajetória pelo franchising, abrindo 19 pontos até agora, cada qual faturando, em média, US$ 15 mil mensais. Marcos Regina tem 42 empregados e está investindo US$ 400 mil na ampliação da fábrica localizada na zona sul de São Paulo, responsável pela produção dos pastéis e recheios que abastecem a rede. O faturamento dessa unidade, hoje em torno dos US$ 95 mil, poderá pular para mais de US$ 2 milhões com a futura produção de massa para talharim e lasanha.